Mi intención con este blog es abrir un espacio de difusión de producción cervecera casera. El proceso de realización, añadiendo un punto científico. Compartir y difundir información sobre la microbiología, la bioquímica y la tecnología alimentaria asociada a la producción cervecera.

Esta "microcervecería casera" y la difusión de su información son hobbies de dos científicos (química y agrónomo) que compartimos la pasión por este maravilloso mosto fermentado. Difundimos la información que tenemos a nuestro alcance para aumentar la bibliografía literaria y experimental de nuestra afición y compartir nuestras catas de cervezas. Siempre bajo una perspectiva de abierto.


Como primera entrada en el blog, me gustaría presentaros nuestra primera cerveza, una British Pale Ale.