Pues aquí estamos con otra revisión más. La cerveza estrella de la casa DAMM, que me sirva como redundancia. Estrella DAMM dice ser una cerveza de estilo mediterráneo y para la cata me he decidido por un formato grande de 75 ml. Parece ser casi un formato premium. Personalmente me encantan los formatos de 75 ml que parecen competir con caldos vínicos.

Siempre he pensado que mi cerveza artesana estaría muy apropiada en un formato de 75 ml. En botellas de champan con las embotelladoras de 29 mm. Me encantaría y algún día me arrancaré a hacerlo. Aquí en el blog lo compartiré con todos vosotros.

Nota de cata: Un color de amarillo pajizo, un poco más pajizo de lo que nos podríamos esperar de una cerveza dorada de ese segmento. De carbónico está estupenda, con una espuma bastante persistente. Perfecta. Las burbujas suben de manera un pcooirregular pero bastante vertical y se mantiene la subida de burbujas pese a pasar un tiempo. 

A copa parada se nota la levadura, después de la agitación te viene un toque cítrico.  Me da a mí la nariz que huele muy parecido al lúpulo ingles que utilizo yo para mi pale ale. El Fuggle con unas notas citricas, que parecen bergamota... Magnífico olor.

Es una cerveza densa, muy untuosa con un amargor medio bajo agradable. Los adjuntos de arroz tienen muy mala fama entre el mundo cervecero pero creo que esta cerveza sin arroz, sería algo más mejorable. Posiblemente la cantidad de arroz aportada haya conseguido aumentar el azúcar disponible de las levaduras y de ahí el olor a levadura tan característico.

No presenta defecto y es una cerveza bastante fresca y estupenda para disfrutarla en el verano!! Que con este frío, es de lo único que te apetece... El verano, una DAMM y la playa.

Pues aquí estamos de nuevo con otra entrada en el blog. Hoy vamos a tratar con la doble o nada. Un titulo muy recurrente para una cerveza que es verdad que voy a hacer un exceso de esfuerzo por ser objetivo.

El titulo de la doble o nada viene marcado por su forma de elaboración. Según reza en su página web, esta cerveza es un tipo Märzenbier, o cerveza de marzo. Una cerveza cuya característica fundamental es el doble aporte de malta.

Nuestra nota de cata: Lo que más llama la atención de la cerveza es el color. Y más aun si cabe del cuerpo. Menuda cerveza. El color es precioso, no demasiado brillante color ambar. Huele mucho a lúpulo, con altas notas pasificadas (que recuerdan al olor de la compota, del pastel de manzana, ciertamente parecido a la anterior cerveza catada, la Inedit). Presenta un cuerpo de levadura que rápidamente es detectable. Es una cerveza almidonada (que presenta arroz y maíz, normamente para incrementar su potencial fermentativo), de ahí que deje un fuerte olor a levadura. 

Cuando la pruebas te inunda el sabor con una intensidad que pocas cervezas comerciales alcanzan. De esta manera, el precio no se convierte en una locura ya que el aporte de malta es bastante elevada. A mí me resulta increible oler toques del vinagre de arroz. El mismo vinagre utilizado para hacer sushi. La impresión global es estupenda, con un amargor de leve a moderado que resulta super agradable. Un carbónico correcto con una espuma que podría ser mejorable. Es una cerveza bastante alcoholica, son 7,2 % vol. por lo que la espuma se la vamos a perdonar y vamos a pasarlo por alto.

El eslogan está claro y debidamente tirado. Cuando te tomas una te quedas con la sensación de querer otra. Al final dices, o me tomo dos o no me tomo ninguna.

Hoy comenzamos con una serie de catas que versarán sobre cervezas Damm. Que por qué la DAMM. Pues porque me encantan sus anuncios de verano y últimamente tengo morriña de verano. No es algo que haya que despreciar de una cerveza. La importancia para distinguirse, aunque sea a través de la publicidad está más que bien. Me recuerda siempre a cómo cervezas cruzcampo, que tiene una cerveza, cuanto menos mejorable, se diferencia a través del marketing, sacando la "glaciar", permanentes promociones, etc. 

Volviendo a lo que nos interesa. La Inedit es tan buena cerveza como nos la venden?

Según reza en su página de web, "Inedit es una cerveza única elaborada con malta de cebada, trigo, lúpulo, cilantro, regaliz y piel de naranja. Se recomienda servir en copa de vino blanco, y no llenar más de la mitad de la copa, para apreciar mejor su intensidad y complejidad aromática."

Tiene una buena turbidez y una persistencia de espuma muy mejorable.

Tiene un carbónico pobre, y aquí está uno de sus talones de aquiles. Es compleja, en nariz y en gusto pero cansa. Cansa como una manzana, que a los dos primeros bocados te encanta, pero si no lo acompañas de comida, te cansa enormemente. No es muy alcoholica y eso está bien. La única buena característica qu tiene como cerveza de "copeo".

 Dice la etiqueta que cambia según con lo que la acompañes. Está claro que para copear, no está hecha! xDD